東松山駅【ひびき庵×やきとりBAR HIBIKI+】川越駅エリアにも展開の秩父名産のしゃくし菜です!

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秩父名産のしゃくし菜です!

■2016/11/11 秩父名産のしゃくし菜です!
秩父名産のしゃくし菜です!
急に寒くなってきましたね。
寒いのは苦手ですが、燗をつけた日本酒が美味しく飲めるのでよしとしましょう。(独り言)

ひびき庵などでおなじみのしゃくし菜漬。
お酒のお供にもおすすめの漬物ですね。

写真は採れたばかりのしゃくし菜。

正式名称は「雪白体菜(せっぱくたいさい)」といいます。
秩父地方の名産で、形が「
飯じゃくし(しゃもじ)」に似ていることから「しゃくし菜」とよばれています。寒さの厳しい秩父地方で、冬の保存食として漬物にしてきたんですね。

11月は埼玉県の地産地消月間。
近いがうまい埼玉産。

地元食材を使ったメニューをひびきのお店で味わってみませんか。




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「ひびき庵」×「やきとりBAR HIBIKI+」
http://www.yakitori-hibikian.com/
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